山参和人参的区别

山参和人参在品种、制作方式、味道上不同。山参以野生品种为主，产量稀少，而人参以人工种植为主，种类繁多。山参不需要加工就具有药用价值，而人参需要加工烘焙。另外，山参味道甜中带苦，而人参苦中带甜。

山参和人参有什么不同

1、品种不同

山参和人参在品种上不同，山参以野生品种为主，生长在山区，生长期长，产量非常稀少，而人参主要以人工种植为主，品种繁多，生长期比较短，产量大，市面上主要是以人参为主。

2、制作方式不同

山参不需要采取任何加工方式，山参采收后，只需要将山参上的泥土清理干净，然后放置在阴凉干燥的地方晾晒即可，而人参是需要加工和烘烤才具有药用价值，制作过程也会比较繁琐。

3、味道不同

山参有淡淡的清香，但是没有人参气味那么浓烈，山参味道味道甘甜，但是会带有一丝丝的苦涩，而人参味道苦涩，带有一丝丝甘甜，在营养价值上，山参要比人参营养价值高很多。