怎样腌整根黄瓜能放一年

腌整根黄瓜使用腌缸腌制，黄瓜清洗后晾干，用盐涂抹均匀，然后放入腌缸密封，或者将酱油和糖煮开，放入调料，然后将涂抹上盐的黄瓜泡入其中即可。腌制黄瓜中含有大量的亚硝酸盐，食用过多会对身体损害。

整根黄瓜放一年的腌制方法

1、腌缸腌制

整根黄瓜腌制后放一年，先将黄瓜清洗干净，晾干黄瓜表面水分，用盐将黄瓜涂抹均匀，然后放入腌缸中，腌缸要保证无油无水，将腌缸密封起来，盐分可以有效抑制细菌的滋生，再将腌缸放置阴凉处即可。

2、制作泡菜

整根黄瓜腌制后放一年，先将黄瓜洗净后晾干，然后在黄瓜上涂抹一些盐，用重物将黄瓜压着，挤出黄瓜多余的水分，然后用锅将糖和酱油煮开，凉了之后放入黄瓜，再加入一些姜、辣椒等调料，放置在密封的容器中即可。

3、注意事项

腌制的黄瓜中会加入大量的盐分，使黄瓜中亚硝酸盐的含量增加，如果长期食用可能会对人体的心脑血管造成影响，所以腌制的黄瓜不要食用过多，或者将腌制的黄瓜用清水泡出部分盐分再食用，能够减少对人体的伤害。