金匠寿司是日本的吗

金匠寿司不是日本的。金匠寿司是隶属于上海缘味餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌，以经营寿司为主，以正宗日式手握寿司为依托，并根据中国人口味融入了港式寿司的做法，作为一家以火炙寿司为主打进入了中国市场，是专为休闲场所、人流繁多的商圈设计的小型寿司店。