红豆煮熟后发苦有毒吗

红豆煮熟后发苦有毒。正常红豆煮熟后不会有苦味，苦味可能是红豆霉变导致的，切勿食用。红豆在存放时，应该保持干燥，放置在通风干燥的地方。红豆不能和羊肚、冬瓜一起食用，可能会出现食物中毒。

红豆煮熟后发苦会不会有毒

1、有毒

红豆煮熟后发苦有毒。正常的红豆在煮熟后是不会产生苦味的，只有发霉变质的红豆在煮熟后会有苦味，发霉的红豆中会产生有害物质，食用后可能会出现腹痛、腹泻的症状，对人体健康造成损害。

2、存放方法

红豆在存放时，要保持干燥，将晒干的红豆用塑料袋密封，减少和空气的接触，避免产生氧化反应，然后放置在干燥通风的地方，就可以延长红豆存放的时间了，在存放的过程中应该经常晾晒，避免发霉。

3、食用禁忌

红豆不能和羊肚、冬瓜一起食用。红豆和羊肚营养成分相克，一起食用会在人体内产生有害物质，可能会出现食物中毒的情况，红豆也不能和冬瓜一起食用，会增加人体尿量，导致身体出现脱水的症状。