白饼药是什么

白饼药指的是潮汕人口中的食用碱，食用碱是一种常用的调味品，能够使干货原料迅速膨胀、软化纤维，还能去除面团中的酸味，适量食用有祛湿、化食滞解毒制酸的作用，并且可以为食品带来极佳的色、香、味、形，从而增加人们的食欲。