青皮和陈皮的区别

青皮和陈皮在果实成熟度、功效上不同。青皮取自幼果，而陈皮取自熟果，两者功效上不同，青皮具有疏肝破气、消积化滞的作用，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用。青皮和陈皮都属于橘皮，都不能和半夏、萝卜一起食用，会引起身体不适。

青皮和陈皮有什么不同

1、果实成熟度

青皮和陈皮在果实成熟度上不同，青皮和陈皮都是用橘子皮晾晒而成的，但是青皮取于5到6月未成熟的幼果，去除果肉晾晒而成的，而陈皮取于9到10月份成熟的果实，然后去除果肉晾晒而成的。

2、功效不同

青皮和陈皮在功效上也不同，青皮性燥裂，具有疏肝破气、消积化滞的作用，对于胸部胀痛、经行不畅的人群有较好的调养作用，而陈皮性温和，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对于恶心呕吐、咳嗽痰多的人群有较好的调养作用。

3、食用禁忌

青皮和陈皮都属于橘皮，不能和半夏、萝卜一起食用，橘皮和半夏的功效相克，一起食用会导致功效降低，橘皮也不能和萝卜一起吃，两者营养成分相克，一起食用会造成营养成分流失，不利于人体对营养的吸收。